dieta vegana e dieta vegetariana: cosa sono e perché fanno bene alla salute?

Ancora oggi sentiamo dire che i vegetariani o i vegani possono avere problemi di salute perché non integrano tutti i nutrienti, escludendo dalla loro dieta molti alimenti. Questo non è corretto, perché chi segue questa filosofia di vita, semplicemente sostituisce, non elimina. Capiamone di più…

DIFFERENZA TRA DIETA VEGANA E VEGETARIANA.

Prima di tutto occorre fare la differenza tra una dieta vegana e una dieta vegetariana, per evitare confusione.

Dieta vegana
Una dieta vegana esclude completamente tutti i prodotti di origine animale. Questo significa che i vegani evitano carne (inclusa carne di pollo, manzo, maiale, pesce e frutti di mare), latticini (come latte, formaggio, yogurt e burro), uova, miele e qualsiasi altro alimento che contenga ingredienti di origine animale. I vegani si nutrono principalmente di frutta, verdura, legumi, cereali, noci, semi e prodotti vegetali come tofu e seitan.

Dieta vegetariana
Una dieta vegetariana consente il consumo di alimenti di origine vegetale, ma permette l’uso di alcuni prodotti di origine animale. I vegetariani evitano carne, pesce e frutti di mare, ma possono includere latticini, uova e miele nella loro alimentazione. Alcuni vegetariani potrebbero anche consumare prodotti animali come il miele o il gelato.

In sintesi, i vegani eliminano completamente tutti i prodotti di origine animale dalla loro dieta, mentre i vegetariani possono includere alcune forme di prodotti animali nella loro alimentazione. È importante notare che esistono diverse varianti di dieta vegetariana, come la dieta lacto-vegetariana (che include latticini ma non uova), la dieta ovo-vegetariana (che include uova ma non latticini) e la dieta lacto-ovo-vegetariana (che include sia latticini che uova).

BENEFICI DELLA DIETA VEGANA E VEGETARIANA.

Sia la dieta vegana che quella vegetariana possono offrire numerosi benefici per la salute e l’ambiente.
Eccone alcuni:

1. Salute del cuore:
Una dieta vegana o vegetariana ben bilanciata è generalmente ricca di frutta, verdura, cereali integrali e legumi, che sono tutti alimenti ricchi di fibre, vitamine e minerali. Questi alimenti sono associati a un minor rischio di malattie cardiache, grazie alla loro capacità di abbassare il colesterolo cattivo (LDL) e controllare la pressione sanguigna.

2. Riduzione del rischio di obesità:
Le diete vegane e vegetariane, se equilibrate, tendono ad essere più basse in calorie e grassi saturi rispetto alle diete a base di carne. Ciò può contribuire a una migliore gestione del peso e ridurre il rischio di obesità.

3. Riduzione del rischio diabete di tipo 2:
Entrambe le diete possono aiutare a ridurre il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2. Questo risultato potrebbe essere dovuto alla maggiore assunzione di fibre, antiossidanti e ai nutrienti presenti nei cibi vegetali.

4. Maggior apporto di antiossidanti:
Essendo generalmente ricche di frutta, verdura, noci e semi che sono ricchi di antiossidanti. Gli antiossidanti possono aiutare a combattere i radicali liberi nel corpo e ridurre l’infiammazione e il rischio di tumori.

5. Maggior apporto di fibra:
Sono naturalmente più ricche di fibre rispetto alle diete a base di carne. Una maggiore assunzione di fibre può promuovere una migliore salute digestiva, aiutare a controllare l’appetito e ridurre il rischio di malattie come diverticolite, costipazione e disturbi dell’intestino irritabile.

6. Riduzione dell’impatto ambientale:
Le diete vegane e vegetariane richiedono meno risorse naturali come acqua, terreno ed energia rispetto alla produzione di carne. Inoltre, l’allevamento intensivo di animali è uno dei maggiori contributori all’emissione di gas serra e alla deforestazione. Adottando una dieta basata su piante, si può contribuire a ridurre l’impatto ambientale complessivo.

È importante notare che qualsiasi dieta, inclusa quella vegana o vegetariana, richieda un’adeguata pianificazione e bilanciamento nutrizionale per garantire una buona salute e la copertura di tutti i nutrienti essenziali.

Si consiglia di consultare un dietologo o un nutrizionista prima di intraprendere qualsiasi cambiamento drastico nella propria alimentazione.

saremo lieti di valutare insieme il percorso nutrizionale più adatto a te.